Выведена в 30-е годы XX века на территории Казахстана и Юго-Восточной части России путем скрещивания быков герефордов с маточным поголовьем местного казахского и калмыцкого скота. Является самым известным и титулованным брендом Казахстанского животноводства.

Сочное, вкусное, с «мраморной» прослойкой жира. Ценится благодаря высоким вкусовым качествам.

Выведена в Костанайской области республики на ГПЗ «Москалевский», путем скрещивания местной Казахской белоголовой породы с мясными породами Абердин-ангус и Шароле. Работы по выведению длились 30 лет под руководством академика Н. Ф. Ростовцева из Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени Ленина (ВАСХНИЛ). Утверждена в 1992 году.

Мясные формы, вкус, мраморность в сочетании со скороспелостью и тяжеловесностью позволяют сравнивать Аулиекольскую породу с зарубежными аналогами — Светлая аквитанская, Лимузин, Шароле, Герефорд.

Разведение лошадей в Азии к ХХ веку сложилось в хорошо отработанную технологию. Казахи-коневоды из поколения в поколение передавали многовековой опыт табунной системы выращивания лошадей.

За мясные качества, высокую плодовитость и неприхотливость особенно ценятся Мугалжарская и Кушумская мясо-молочные породы из центральных и северных регионов, и Кабинские породы из восточных горных регионов.

Гипоаллергенность — мясо можно включать в детское питание в первые годы жизни. Легкоусвояемость — в конине мало углеводов, много сбалансированного белка и аминокислот.